Prodotti Tipici

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Ricette e Abbinamenti - Articoli e Novità


La Liquirizia

La liquirizia, Glycyrrhiza glabra, è una pianta perenne della famiglia delle Leguminosae. Utilizzata come digestivo, espettorante e antinfiammatorio, è molto utile nella cura della tosse, del mal di gola e dell'acidità gastrica. La liquirizia è digestiva, diuretica, antinfiammatoria, espettorante e protettiva della mucosa gastrica. Indicata contro tosse, mal di gola, catarro, cervicale e acidità gastrica esercita anche una blanda funzione lassativa. Chi soffre di pressione bassa può trarre giovamento dalla liquirizia poiché aumenta la pressione del sangue In cucina la liquirizia è molto usata per la preparazione di dolci e caramelle ma il suo sapore dolce e amarognolo allo stesso tempo sta giocando un ruolo sempre più importante anche nelle pietanze salate. Con la radice di liquirizia vengono infatti preparate salse da abbinare a carne e pesce ma anche piatti originali come il risotto alla liquirizia.

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Aglio di Nubia e Origano

Il nostro produttore siciliano di aglio e origano ha spedito in questi giorni i prodotti del nuovo raccolto 2017 è possibile da oggi acquistare online direttamente dal sito

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La Fassona: Carne bovina di Razza Piemontese

La Fassona Piemontese è una tra le principali razze di carne italiane. Le sue carni tenere, magre e con pochi grassi, ma di ottima qualità nutrizionale (acidi grassi insaturi, omega-3 e omega-6) ed un bassissimo livello di colesterolo , ma allo stesso tempo particolarmente gustose, arricchiscono la cucina di ricette come il vitello tonnato, il brasato al Barolo e il bollito misto. Ottima per la cottura , alla griglia o sulla piastra. La Razza Piemontese è la razza italiana per eccellenza, ed è una razza autoctona. Questo significa che tutti i bovini sono nati ed allevati in Italia. Ricetta Tagliata di Fassona Piemontese 800 gr. Tagliata di Fassona olio extra vergine d'oliva pepe sale Mettere sul fuoco una piastra o una padella antiaderente e aspettare che sia molto calda, appoggiate sopra la carne e cuocete 5 minuti per lato. La carne deve essere ben arrostita all'esterno e rosata all'interno. Tagliare verticalmente delle fette alte circa 1,5–2 cm mettetele nel piatto. Salate pepate e aggiungete un filo d'olio extravergine di olia a piacere. Servire la tagliata calda accompagnata da verdure grigliate o insalata fresca, oppure su un letto di pomodorini ciliegini tagliati a metà.

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Agrirape - Pesca gialla di Leonforte e Albicocca Sciroppata

Per la loro realizzazione viene utilizzata solo frutta al naturale immersa nello sciroppo, che è costituito esclusivamente da acqua, zucchero e succo di limone. Il prodotto subisce una blanda pastorizzazione per pochi minuti, in modo da non perdere tutta la fragranza, l'aroma e il gusto tipico delle nostre pesche e delle albicocche. La Pesca tardiva di Leonforte (provincia di Enna), a polpa dura e gialla, dal bouquet inconfondibile. Si tratta di un prodotti artigianali e naturali al 100% dove si può sentire il gusto e la consistenza della frutta appena raccolta. Entrambi i prodotti sono ottimi oltre che in purezza per guarnire un dolce o su un gelato.

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Scegliere la frutta e verdura di stagione garantisce più gusto, sicurezza, genuinità

Scegliere la frutta e verdura di stagione garantisce più gusto, sicurezza, genuinità: -L'Albicocca è un vero toccasana per la pelle: un frutto estivo, profumato, gustoso e ipocalorico. L'Albicocca ha innumerevoli proprietà benefiche sulla pelle, inoltre ,mangiato fresco, è astringente. -Le ciliegie sono piccoli frutti dalla forma rotonda, dal sapore dolce e dai molteplici colori. Il frutto contiene un solo seme duro, color legno, normalmente è rosso, può spaziare, a seconda della varietà, dal giallo chiaro del graffione bianco piemontese al rosso quasi nero del durone nero di Vignola. -La fragola è un frutto caratterizzato da un ottimo profumo e un sapore dolce. Ottime al naturale o con zucchero e limone e per guarnire dolci. inoltre sono ipocaloriche ed portano molti benefici alla pelle ed al metabolismo. -La pesca è uno dei frutti per eccellenza dell'estate, grazie alle sue virtù, alla sua succosità e alla capacità dissetante. È composta da 85 % di acqua ed acido citrico. -Il Melone: La polpa è succosa, di colore variabile dall' arancio di quelli più comuni alle varietà estive che vanno dal bianco-giallo al verde.

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 FORUM
Potrei ricevere 3 panetti di latte di mandorla
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Domanda posta da: Ranieri Michele ( 20/04/2017)
Categoria/Argomento Panetto di Latte di Mandorla - Nama Mandorle


Nella salsa di zucca e zenzero leggermente senapata che ho provato c'è anche la scorza d'arancia. La producete anche senza?
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Domanda posta da: ( 04/04/2017)
Categoria/Argomento Salsa di Zucca e Zenzero - Pesei


buonasera come fate ad avere pinoli siciliani se io sono lunico produttore in sicilia che fa pinoli?
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Domanda posta da: sicilpinoli soc coop agricola ( 21/02/2017)
Categoria/Argomento PINOLI di Sicilia


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